俄罗斯人喜欢吃什么，俄罗斯饮食文化又有哪些特点呢

来源：黑河青年旅行社| 时间：2019-05-14 11:21| 阅读：0

俄罗斯餐饮特点：

1.油较大：由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充较多的热量，俄式菜一般用油比较多，多数汤菜上都有浮油。

2.口味浓厚：俄式菜口味浓厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜欢吃大蒜、蒜头

3.讲究小吃：俄式小吃是指各种冷菜，其特点是生鲜、味酸咸。

喜好：

酸:俄罗斯人喜欢吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多以酸为主。

冷:午餐多数是冷盘。以红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等为主。

汤:俄罗斯人午餐、晚餐喜欢喝汤;有肉汤、鱼汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。

酒:俄罗斯人喜欢喝烈性酒，而且一般酒量都大;啤酒当饮料。

茶:俄罗斯人喜欢喝红茶，在茶中加柠檬片和糖;倒茶时，先从茶炊里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。

主食:主食大多数是以黑麦、小麦面粉制成的面包。黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常用来作为待客的食品。

副食:主要是鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等;蔬菜有黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和圆葱。但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。

特色菜肴：

俄式大列巴

大列巴是黑面包的另外一种称谓，是俄罗斯人餐桌上的主食，乍看起来它的颜色像中国的高梁

面窝头，切成一片一片食用，口感略酸咸。黑面包用的酵母合有多种维生素和生物酶，极富营

养，又助于消化。

伏特加:

伏特加被视为伐罗斯的国酒。俄罗斯因气候原因，人们以嗜酒著称，所以，伏特加的需要量极

大。不论在任何时期，伏特加的销量都不曾减少

红烩牛肉

红烩牛肉是一道典型的俄式菜，味道浓郁鲜香，俄罗斯普通人家的餐桌上一般都少不了它

鱼子酱

鱼子酱可谓是俄罗斯的特色美食，其原料取自深海中的鲸鱼，一般来说，只有鲟鱼卵制成的酱才可称之为鱼子酱

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